Terça Gourmet Com Cara de Dia dos Namorados...

Hoje a Terça Gourmet foi temática... véspera do Dia dos Namorados, aproveitei a ocasião para enfeitar a mesa com muito vermelho e lindas tulipas, minha flor favorita (me foi apresentada por minha vozinha Nair, quando mostrava suas fotos de sua viagem à Europa - grande feito do qual ela tinha muito orgulho).

Na falta de acessórios da cor vermelha para arrumar a mesa, vale a improvisação. Lacinhos vermelhos nos talheres, flores secas emprestadas da sala, e até um coração em EVA feito pela Fabíola na escola, entregue pelo dia das mães!

MESA PRONTINHA!

Para as crianças e a mamãe, um belo suco de uva feito de polpa - uma das opções mais saudáveis de suco, se não considerarmos o natural. Papai ficou com o vinho...

No cardápio, panqueca com arroz colorido! Dessa vez meu molho ficou muito ácido e um pouco grosso demais... prefiro quando a panqueca está bem regada de um molho mais suculento! Quem souber/puder/quiser, poderá usar molho de tomate fresco, que é muito mais saboroso e deixa o prato mais elaborado! Ah, e por motivos de força maior, só pude colocar o queijo depois de gratinada... colocá-lo antes de levar ao forno fica muito melhor!

PANQUECAS DE CARNE À BOLONHESA

Panqueca recheada de carne, ao molho bolonhesa regado com queijo ralado!

É um prato simples, de preparo um pouco mais longo. Como programei antes, já fiz a carne moída um dia antes, para não acumular muitas tarefas pra mim.

Prepare sua carne moída à sua maneira, com seus temperos favoritos.

Numa outra panela, refogue o molho de tomate no alho frito e coloque um pouquinho da carne.

Para a massa, bata no liquidificador:

1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo

1 copo (tipo requeijão) de leite

1 colher de óleo ou azeite

2 ovos

Frite as panquecas numa frigideira anti-aderente e uma camada bastante fina de óleo ou azeite. Eu prefiro usar a panquequeira, que me permite fazer massas mais fininhas.

Recheie cada panqueca e acomode-as num pirex já revestido com uma camada de molho. Depois de acomodadas, coloque mais molho por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

ARROZ COLORIDO

Gente, dificuldade zero... faça seu arroz de costume e, quando estiver pronto, misture milho, canoura ralada, queijo ralado e salsinha picada. Caso seja do seu gosto, outros ingredientes, como ervilhas, poderão ser adicionados também.

Na travessa, o arroz vem acompanhado de batata palha. Eu, particularmente, prefiro a Yoki Premium - bem fininha... acho bem mais saborosa que as padrão.

ENFIM...

Nosso momento foi delicioso em todos os sentidos... momento em família regado de carinho!

Até a Fabíola propôs um brinde!

E o João, pra variar, não quis jantar! (mas bem que queria o doce de sobremesa! hahaha)

Que tenhamos muitos momentos como esse!

Terça Gourmet

Será que consigo manter o pique de, toda terça-feira ou, pelo menos a cada 15 dias, fazer uma delícia diferente na cozinha e servir tudo bem bonitinho???

Hoje em dia a vida moderna é corrida e tudo tem que ser muito rápido e prático... e isso não combina com mesa posta completa, cheia de travessas e louça...

Mesmo já não trabalhando mais, parece que estou ainda amarrada à isso... mas claro que há a questão de que nem sempre estou bem o suficiente para alguma aventura na cozinha.

Mas, como sempre adorei cozinhar, quero ver se acho coragem para voltar à ativa...

Hoje foi a vez do

FRANGO AO MOLHO DE VINHO TINTO.

Receita simples, de fácil execução, e diferente do costumeiro... nem sempre sigo  as receitas à risca, mas essa foi praticamente... só diminuí (drasticamente) a quantidade do vinho tinto - coloquei menos de meia garrafa, e aumentei um pouco a quantidade do caldo de galinha (coloquei à olho). Ah, detalhe importante: não usei a gordura do frango para fazer a fritura - usei azeite de oliva.

Depois de fritar bastante todos os lados do frango, até ficar beeeeem dourado, coloquei o caldo de galinha e todos os ingredientes sugeridos na receita. Tampei a panela, abaixei o fogo, e deixei cozinhar por cerca de meia hora ou pouquinho mais. Aí abri a tampa, aumentei o fogo, e deixei o molho reduzir, para ficar mais consistente.

Depois, foi só servir e lamber os beiços... até o Marcos, que não gosta de frango ensopado, adorou!!! Isso, porque não era um frango branquelo boiando num caldo branquelo e ralo, rsrsrs.... mas sim um molho bem consistente, reduzido, e o frango super dourado.

Vale a pena tentar!!!