Frango com requeijão e brócolis gratinado

Tentando fugir do rotineiro filé de frango grelhado, que já enjoei, comecei a pesquisar receitas na Internet. Achei uma que me inspirou a criar a delícia abaixo... Confira!

INGREDIENTES:

1/2 kg de peito de frango

1 limão

1 colher de chá de alho picado

sal

uma esborrifada de mostarda

1 maço de brócolis (eu prefiro o ninja, com as arvorezinhas)

1 pote de requeijão

shoyu (opcional)

manteiga (para fritar o filé)

1/2 cebola

1 pedaço de pimentão vermelho

algumas fatias de mussarela

queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Corte os filés de frango em tiras largas e tempere com o limão, o sal, a mostarda, o alho. Deixe curtir por algumas horas - quanto mais tempo, mais saboroso!

Separe as arvorezinhas do brócolis e cozinhe à vapor. Reserve.

Numa frigideira grande, derreta a manteiga e frite as tiras do filé de frango. Quando estiver frito, acrescente o shoyu, a cebola e o pimentão em tiras finas. Deixe fritar mais um pouco, até a cebola e o pimentão amolecerem - se precisar, adicione um pouquinho de água!

Quando o frango estiver no ponto, acrescente o requeijão e misture bem. Em seguida, adicione o brócolis e misture só um pouco. Despeje tudo num refratário e coloque pedacinhos de rolinhos de mussarela nos vãos, conforme a foto abaixo. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

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Tudo montado para ir ao forno!

Agora é só desfrutar!!!

Salmão na Cama com Batatas!!

Esse salmão não é a Madonna, mas também está na cama... de batatas! E se ela é uma Diva, ele é Divino!
Super fácil de fazer, você pode surpreender sua família ou amigos com essa delícia! Vamos à receita?

INGREDIENTES:

Postas de filé de salmão
1 limão
sal
1 colher de chá de molho de alho (ou alho picado)
salsinha
cebola em rodelas
pimentão em rodelas
batata
azeite, muito azeite!

MODO DE PREPARO:

1. Pré-cozinhe as as batatas, em rodelas de cerca de 1 cm;
2. Tempere o salmão com o caldo do limão, o sal e o alho. Deixe descansar por 1 hora;
3. Regue o refratário com um pouco de azeite e coloque as batatas uma ao lado da outra por cima do azeite. Se não tiver colocado sal na água do cozimento, aproveite agora para salpicar um pouco;
4. Coloque as postas do salmão sobre as batatas, com as rodelas de cebola e pimentão por cima - eu prefiro o pimentão vermelho, que não é muito indigesto;
5. Regue com bastante azeite e leve ao forno pré-aquecido até dourar o peixe;
6. Quando estiver assado, retire do forno, coloque a salsinha e sirva! Você não vai se arrepender!

O que você está esperando?! Mãos à obra!

O dilema!

Tô aqui vivendo um dilema...
O verão é delicioso demais... eu me sinto melhor, mais solta, mais disposta e não preciso me encapotar de roupas que, no final das contas, não me esquentam mesmo.
O inverno, pra mim, é chato, triste, preguiçoso... não tenho vontade de fazer nada. Nada mesmo! Sem contar as infindáveis crises de rinite, que acabam sempre se transformando em sinusite. E com a HAP, isso não é nada interessante... me deixa pior!
A HP... essa danada varia os sintomas dependendo de como está o clima. Ainda tenho aprendido como meu organismo se comporta em cada situação: frio, calor, ar úmido ou seco... não tenho até agora nada conclusivo, mas em geral sempre me sinto melhor no calor.
Mas não nesse calor... este ano o verão chegou com tudo... já chegou chegando! E sem a chuva habitual para o mês em questão. Até aqui na cidade onde moro, que é sempre bastante úmida, a umidade do ar tem ficado em torno de 50%. E aí, CABONG! Desde a semana passada a falta de ar piorou consideravelmente em relação ao que eu vinha tendo - estava muito bem desde que comecei a usar o Iloprost, um inalatório próprio para HAP. Faz uma semana que desacelerei bastante e passei a ficar mais tempo em repouso, sempre com o O2 e com o ar condicionado ligado. "Ar condicionado ligado?!?! Você?!?!", alguns podem estar pensando... Sim, eu! Tô ficando viciada nele! Só assim para driblar o calorão seco que vem fazendo esses dias, especialmente à tarde. Mas agora mais bem equipada, com uma bacia de água no quarto, hehe.
E é aí que mora o meu dilema... ainda amo o calor e continuo querendo que ele fique por aqui - tá, com uma chuvinha ficaria bem melhor, rsrsrsrs! Mas será que eu aguento??? GUENTA, GUENTA!!! Aguentou até agora, vai mais um pouco! E vamos fazer a dança da chuva, pra ver se ela vem e tudo melhora!
Aos meus amigos pacientes, muito repouso, O2, se puder, um ar condicionado, água na bacia, pé no freio e muita, muita paciência!!! Vai passar!