Terça Gourmet

Será que consigo manter o pique de, toda terça-feira ou, pelo menos a cada 15 dias, fazer uma delícia diferente na cozinha e servir tudo bem bonitinho???

Hoje em dia a vida moderna é corrida e tudo tem que ser muito rápido e prático... e isso não combina com mesa posta completa, cheia de travessas e louça...

Mesmo já não trabalhando mais, parece que estou ainda amarrada à isso... mas claro que há a questão de que nem sempre estou bem o suficiente para alguma aventura na cozinha.

Mas, como sempre adorei cozinhar, quero ver se acho coragem para voltar à ativa...

Hoje foi a vez do

FRANGO AO MOLHO DE VINHO TINTO.

Receita simples, de fácil execução, e diferente do costumeiro... nem sempre sigo  as receitas à risca, mas essa foi praticamente... só diminuí (drasticamente) a quantidade do vinho tinto - coloquei menos de meia garrafa, e aumentei um pouco a quantidade do caldo de galinha (coloquei à olho). Ah, detalhe importante: não usei a gordura do frango para fazer a fritura - usei azeite de oliva.

Depois de fritar bastante todos os lados do frango, até ficar beeeeem dourado, coloquei o caldo de galinha e todos os ingredientes sugeridos na receita. Tampei a panela, abaixei o fogo, e deixei cozinhar por cerca de meia hora ou pouquinho mais. Aí abri a tampa, aumentei o fogo, e deixei o molho reduzir, para ficar mais consistente.

Depois, foi só servir e lamber os beiços... até o Marcos, que não gosta de frango ensopado, adorou!!! Isso, porque não era um frango branquelo boiando num caldo branquelo e ralo, rsrsrs.... mas sim um molho bem consistente, reduzido, e o frango super dourado.

Vale a pena tentar!!!