Esta delícia eu como desde criança, quando minha mãe já fazia pra nós. Hoje perpetuo nossa receita, que sempre agrada aos paladares de quem prova.
INGREDIENTES:
2 kg de abóbora picada em cubos
1 kg de açúcar
1 pouquinho de cravo
50 g de coco flocado
Dica: para mudar a quantidade de doce, é só manter a proporção: a quantidade de açúcar é sempre a metade do peso da abóbora.
MODO DE PREPARO:
Coloque os cubos de abóbora numa panela com apenas um fundinho de água para que não grude até que a abóbora comece a soltar a própria água. Deixe cozinhar e vá mexendo e batendo nos cubos para que desmanchem. Repita isso até que a abóbora desmanche por completo.
Quando ela estiver uma pasta, acrescente o açúcar e o cravo e mexa mais vezes. Deixe o doce engrossar e apurar. Quando estiver no ponto desejado (eu gosto meio molinho ainda, com um pouco de caldo - há quem prefira mais consistente, durinho), desligue o fogo e acrescente o coco. Mexa bem e coloque numa vasilha para esfriar.
Quem curtir um queijo branco, corte duas fatias e coloque o doce por cima. Agora é só lamber os beiços!
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