Cestinhas de Carne Moída com Creme de Cebola e Queijo Minas

Gente, hoje não teve Momento Gourmet, mas deveria ter feito! Na minha recente busca por receitas diferentes com carne moída, já enjoada dos pratos de sempre, hoje tive uma ideia! Normalmente quando temos alguma ideia, alguém já teve, mas não procurei pra saber. Acabei inventando uma receita, que ficou uma delícia, por isso compartilho com vocês!

Imagine uma esfiha aberta, só que, ao invés da massa, a carne moída!

INGREDIENTES - CARNE
750 gr de carne moída (gosto do acém)
1 colher de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de creme de cebola
1 colher de sopa de molho de alho (pode ser alho bem picado, se preferir)
louro em pó
sal e pimenta do reino a gosto

INGREDIENTES - COBERTURA
1 pacote de creme de cebola (o que sobrar do tempero da carne)
2 polenguinhos
1 colher de sopa de cream cheese (ou requeijão)
1/4 de queijo Minas meia cura ralado graúdo
1 cebola pequena
manteiga
queijo parmesão ralado
manjericão

MODO DE PREPARO

Numa vasilha, tempere a carne com os ingredientes listados acima. Misture bem e faça 10 bolinhas. Amasse cada bolinha num formato de cestinha, como se fosse uma esfiha aberta, com diâmetro aproximado de 8 cm. Leve ao forno quente e pré-asse a carne.

Numa panela, prepare o creme de cebola conforme a instrução da embalagem e acrescente o polenguinho e o cream cheese, em fogo baixo, pro queijo derreter. Ajude com uma colher de pau.

Em outra panela, frite bem a cebola picada não muito miúda, em um pouco de manteiga. No fogo baixo você consegue que a cebola fique bem molinha sem queimar. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e acrescente, sem mexer muito, o queijo meia cura ralado.

Quando a carne estiver assada (não precisa dourar ainda), retire do forno. Se tiver juntado água dentro das cestinhas, levante a forma ligeiramente para que a água escorra. Encha a carne com o creme de cebola, acrescente o queijo misturado com a cebola e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve novamente ao forno, até dourar. Retire do forno e polvilhe com manjericão. Está pronto para servir!

Bom apetite!!!