Rabanadas sequinhas e deliciosas, sem mistério!

As rabanadas são tradição em muitas mesas de Natal aqui no Brasil! Eu amo e não abro mão de fazê-las todo ano!

As primeiras que fiz não foram muito elogiadas, porque ficavam bem oleosas... mas como sou teimosa e amo as bichinhas, a cada ano fui aprimorando a receita, que hoje arranca hummmmms de todos que experimentam a delícia!

Quem quiser se aventurar na cozinha e preparar essas gostosuras, que são ótimas para o café da manhã do dia 25, fique atento às dicas abaixo!

INGREDIENTES:

2 pães Filão amanhecidos

1 lata de leite Moça

3 latas de leite (usar a medida do leite Moça)

6 ovos

1 litro de óleo

Açúcar e canela

Bastante papel toalha!

MODO DE PREPARO:

Corte o pães e reserve por 2 ou 3 dias.

Em uma tigela, misture bem o leite Moça e o leite. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos e também reserve.

Pegue as fatias de pão e passe no leite e depois no ovo. Vá acondicionando as fatias do pão em pé em uma assadeira, para que o excesso de leite escorra.

Coloque o óleo numa panela grande, que acomode 2 ou 3 fatias do pão e deixe esquentar bem. Frite as fatias até dourar. Ao tirar da panela, deixe escorrer e coloque no papel toalha.

Depois que todas estão fritas, corto ao meio quando as fatias são grandes, e passo no açúcar e canela. 

Aí é só lamber os dedos e se deliciar com essa iguaria Natalina!

DICAS DA CRIS!

1) Com quanto mais antecedência você se programar para fazer, melhor... eu compro os pães (ou encomendo em uma padaria) cerca de 3 dias antes do preparo. Corto em fatias grossas, de cerca de 1,5 a 2 centímetros e coloco em uma bacia coberta com um pano de prato. Deixo amanhecer por 2 ou 3 dias. Quanto mais durinho o miolo, menos oleosa ela vai ficar!

2) Antes de fritar as fatias de pão, deixe-as descansar um pouco na assadeira para que o excesso de leite escorra.

3) Não frite mais que 2 ou 3 fatias ao mesmo tempo! Elas sempre ficam prontas na mesma hora e é bom escorrer bem cada uma ao tirar da panela! Se tiver muitas fatias fritando, irão queimar!

4) Não economize no papel toalha! Ao colocar o pão para escorrer, não ponha uma em cima da outra e nem sobre o papel já molhado de óleo... eu vou colocando novas folhas por cima, para que o pão sempre vá numa parte seca do papel.

Congelei algumas, sem passar no açúcar e canela, para ver se fica bom... depois atualizo o post contando o resultado pra vocês!